Есть вопрос? Напишите нам!
Тортильи из цельнозерновой муки
Ингредиенты:
1. Мука пшеничная цельнозерновая 3 стакана (317 грамм здесь)
2. Вода 220 грамм
3. Соль 1 ч.л.
4. Разрыхлитель 9 грамм
5. Масло кукурузное рафинированное 10 грамм
6. Кунжут 5 грамм.
2. Вода 220 грамм
3. Соль 1 ч.л.
4. Разрыхлитель 9 грамм
5. Масло кукурузное рафинированное 10 грамм
6. Кунжут 5 грамм.
2. Приготовление
1. В миске муку смешать с водой. (Не вливайте всю воду, оставить 10г) Накрыть влажным полотенцем и оставьте на 15-20 минут (автолиз).
2. Добавить соль, разрыхлитель, масло, месить, пока не сформируется эластичный, упругий, но не липкий шар.
3. Накрыть влажным полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Нарезать на несколько частей, дать настоять 10 минут.
3. Накрыть влажным полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Нарезать на несколько частей, дать настоять 10 минут.
5. Посыпать кунжутом, перцем, раскатать формы толщиной 3-5 мм.
6. Выпекать в мультипекаре по 5-7 минут.
3. Состав на 100 г:
Энергетическая ценность: 270,2 ккал; белки: 9,1 грамм; жиры: 4,7 грамм; углеводы 47,8 грамм.