Минеральные элементы. Часть 16. Ультрамикроэлементы — селен Se

Важность селена в питании человека была осознана недавно, только во второй половине 20 века. Из всех элементов, селен имеет очень узкий диапазон безопасных концентраций, и как многие другие, потенциально токсические элементы, хорошо абсорбируется в кишечнике в различных молекулярных формах. В отличие от других элементов, селен может быть включен двумя различными путями в белки, каждый из …

Минеральные элементы. Часть 15. Ультрамикроэлементы — хром Cr

Хром — незаменимый элементы, который функционирует в основном в метаболизме сахара и жиров. Диетический прием Cr у людей часто субоптимальный. Недостаток диетического приема Cr ассоциирован с повышенными факторами риска развития сахарного диабета 2 типа и кардиоваскулярных заболеваний. Функции хрома в метаболизме глюкозы и инсулина осуществляются через улучшение активности инсулина. Илучшенная функция инсулина ассоциирована также с …

Минеральные элементы. Часть 14. Ультрамикроэлементы — кобальт Co

В медицине соли кобальта в составе витаминно-минеральных комплексов используются для лечения и профилактики различных заболеваний. В России синтезирован аспарагинат кобальта — легко усвояемая соль этого микроэлемента. Содержащий кобальт витамин В12 (цианкобаламин), один из широко распространенных витаминов, применяемых в медицинских целях. Цианкобаламин используют при лечении анемий: постгеморрагических и железодефицитных, вызванных токсическими и лекарственными веществами, апластических у …

Минеральные элементы. Часть 13. Микроэлементы — молибден Mo

Соединения молибдена попадают в организм с пищей. Растворимые соединения легко всасываются из желудочно-кишечного тракта, абсорбируется из легких, поступает в кровь из мест парентерального введения. За сутки в организм взрослого человека поступает вместе с пищей 75-250 мкг молибдена. Более половины поступившего в желудочно-кишечный тракт молибдена всасывается в кровь. Затем, около 80% поступившего в кровь молибдена, связывается …

Минеральные элементы. Часть 12. Микроэлементы — марганец Mn

Незаменимый элемент, при дефиците которого отмечается плохой рост и нарушение развития репродуктивной системы. Дефицит марганца — практическая проблема в свиной и птицеводческой промышленности, и может быть проблемой некоторых человеческих популяций. И, наоборот, отравления марганцом, могут вызывать значительные проблемы у человека. Соединения марганца в основном поступают в организм с пищей. Много марганца содержится в ржаном хлебе, …

Минеральные элементы. Часть 11. Микроэлементы — медь Cu

В организм медь поступает в основном с пищей. В некоторых овощах и фруктах содержится от 30 до 230 мг% меди. Много меди в морских продуктах, бобовых, капусте, картофеле, крапиве, кукурузе, моркове, шпинате, яблоках, какао-бобах. В желудочно-кишечном тракте абсорбируется до 95% поступавшей в организм меди (причем в желудке ее максимальное количество), зачем в двенадцатиперстной кишке, тощей …

Минеральные элементы. Часть 10. Микроэлементы — цинк Zn

Цинк — это умеренно распространенный в природе металл. По количеству, он занимает второе место, после железа, но в отличие от от него, имеет одну окислительно-восстановительную форму. Вместе с их размером и зарядными характеристиками, это приводит к его разнообразному использованию белками организма. Число цинк-содержащих белков неизвестно, но растет, и они включают множество ферментов и еще больше …

Минеральные элементы. Часть 9. Микроэлементы — железо Fe

Железо — это самый распространенный металл из четырех наиболее распространенных элементов, он также незаменимый элементы, дефицит которого самый распространенный в человеческой диете. На начало 21 века, ВОЗ признала железодефицит, как одна из 10 наиболее значимых рисков для здоровья. Железо — это блестящий, серебристо-белый, мягкий металл. Две распространенные окисленные формы  железа двухвалентная (железистая, Fe2+) и трехвалентная …

Минеральные элементы. Часть 8. Макроэлементы — магний Mg

Магний — второй внутриклеточный катион после натрия, жизненно необходимый минерал. Он является критическим кофактором более, чем 300 ферментативных реакций. Он необходим в качестве субстрата, для формирования  Mg-ATP и активации ферментов. Он необходим для огромного количества клеточных функций, включая окислительное фосфорилирование, гликолиз, транскрипцию ДНК и синтез белка. Он участвует в переносе электронов и мембранной стабилизации. Дефицит …

Минеральные элементы. Часть 7. Макроэлементы — натрий Na

Натрия — блестящий, серебристый мягкий металл, быстро тускнеющий на воздухе. В медицине хлористый натрий применяют в виде изотонического 0,9% раствора при обезвоживании организма и как дезинтоксикационное средство, а также для промывания ран, глаз, слизистой оболочки носа; для поднятия осмотического давления крови, в виде гипертонического 3-5% раствора в хирургии — для очищения ран и при чрезмерно …