Сделайте овощи основной вашего питания с этими вкусными рецептурными идеями. Продукты без мяса могут помочь вам похудеть, улучшить состояние вашего здоровья и сэкономить

 деньги. Не нравится это? Возьмите эти креативные подсказки из следующих рецептов и превратите вегетарианские блюда в основное событие на вашем столе. Вы можете удивиться, насколько сытными и будоражущими ваши рецепторы они могут быть.

Жаренные овощные шашлычки (кебабы)

Для овощного кебаба, используйте столько овощей, сколько хотите – около 1,5 чашек овощей показано на данной картинке, что соответствует 1,5 порциям. Прежде, чем использовать деревянные шампура, опустите их в воду на 10 минут. Обмажьте Итальянским соусом томаты черри, а также шампиньоны, кусочки цуккини, красный лук и сладкий перец. Наденьте овощи на шампура и поджаривайте на медленном огне, часто переворачивая, пока овощи не станут мягкими, около 5-8 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

 

 

 

Бюргеры из грибов Портобело

Вместо мяса для основного блюда, попробуйте бюргеры из крупных грибов Портобело. Замаринуйте крупный гриб (или несколько, если хотите поделиться этим блюдом) во французском или итальянском соусе. Если вы предпочитаете делать маринад самостоятельно, что смешайте 1 ½ столовой ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 головку измельчённого чеснока, и добавьте перец или другие травы, таких как розмарин, на вкус.

Маринуйте Портобело 15-30 минут. Затем зажарьте на решетке грибы на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 5 минут на каждой стороне. Подавайте отдельно или с цельнозерновой булочкой с полезными приправами и наслаждайтесь. Вместо гриля, можно их пожарить на среднем огне.

Весенняя зелень с мускатной тыквой

Для этого вегетарианского рецепта, начните с зимней тыквы на ваш выбор – мускатная (как здесь указана), желудевая, осенняя. Удалите кожуру с тыквы. Нарежьте тыкву на кубики и смажьте оливковым маслом. Поджарьте тыкву около 30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 грЦельсия. Добавьте 1 чашку весенней зелени или листьев салата в тарелку. В меленькой миске смешайте ¼ чашку жаренных кубиков тыквы, ½ чайную ложку коричневого сахара и ½ чайную ложку оливкого масла. Посыпьте сверху тыкву зеленью и ½ чайной ложкой семечек подсолнуха и затем 1 чайной ложкой меда. Подавайте и наслаждайтесь.

 

 

Салат из кукурузы и ячменя

Этот Салат идеален для того, чтобы им поделиться на двоих. В миску добавьте 1 порезанный огурец, 2/3 чашки приготовленного ячменя, 1 чашку приготовленной кукурузы и ¾ чашки нарубленного красного или оранжевого сладкого перца. Для дрессинга возьмите маленькую чашечку и смешайте 3 чайные ложки белого винного уксуса, 1 чайную ложку воды, 1 ½ чайную ложку сушеного базилика и 1/8 ложку перца. Вместо белого винного можно использовать яблочный уксус или рисовый, но с осторожностью используйте бальзамический или солодовый, из-за их сильного аромата. Смешайте дриссинг с ячменевой смесью. Маринуйте салат как минимум 2 часа, затем подавайте и наслаждайтесь.

 

Овощной кармашек с питой

В малую чашку смешайте порезанную цветную капусту или брокколи, порежьте зеленый лук, а также томаты и огурцы – около 1 чашки все вместе. Разрежьте 1 цельнозерновую питу пополам, и наполните каждую половинку смесью овощей, и 1 столовой ложкой поломанного сыра фета. Разогрейте питу  в течение 40 секунд. Полейте сверху 1 ½ чайной ложкой низкожирновым молоком и наслаждайтесь (половинкой питы можно поделиться).